Muchas veces quise hacer tortas de chocolate en casa.. pero al buscar en los recetarios que tengo en casa encontraba recetas complicadas o ingredientes muy exóticos por decirlo de alguna manera, un día dí con esta sencilla receta y la he estado utilizando desde entonces.
Les dejo una imagen de como queda luego de desmoldar, He aquí la receta, no es la que conseguí originalmente pues le hice algunos cambio por necesidad y otros por gusto:
Ingredientes:
195 gr. de Harina de Trigo todo uso
200 gr. de Azúcar
25 gr. de Cacao en Polvo
11/2 cdta. de Polvo de Hornear
75 gr. de Margarina (con sal)
240 ml. de Agua
1 cdta. de Extracto de vainilla
Procedimiento
1. Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y polvo de hornear), yo suelo tamizarlos mientras los voy vertiendo al bol.
2. La margarina debe derretirse para incluirla a la mezcla, para ello la coloco en un recipiente y la coloco en el microondas en intervalos de 20 segundos para que no se caliente de mas, hasta que veo que esta completamente derretida (lo que suele llevar aproximadamente 2 intervalos).
3. Por otro lado, el agua debe estar tibia por lo que la coloco en una taza de las que se utilizan para tomar café y la caliento en el microondas similar al procedimiento de la margarina, a diferencia que luego de cada intervalo utilizo una cuchara para revolver y lograr que se caliente uniformemente, se toma igual al rededor de dos intervalos. Al estar tibia el agua, se le agrega la vainilla.
4. Se agrega el agua (mezclada con la vainilla) a la mezcla de ingredientes secos, integrando muy bien con el batidor manual.
5. Se agrega la margarina liquida a la mezcla anterior mezclando con el batidor manual.
6. Se enciende el horno a temperatura media (180°C / 356°F), mientras este se precalienta se coloca margarina y luego enharina al molde (yo utilizo uno redondo de aproximadamente 20cm de diámetro), posteriormente se vierte la mezcla y se le dan pequeños golpecitos al molde sobre la superficie de la mesa o mesón en el que estén trabajando para así sacar las burbujas de aire que puedan haber quedado dentro de la mezcla.
7. Se deja 40 minutos en el horno... o eso dice la receta original, yo suelo colocarle ese tiempo como base, luego de eso lo pincho con un palito de altura (de esos que se usan para brochetas) y verifico que este salga seco, si no es así le coloco unos 10 minutos más.
8. Al sacar del horno se deja reposar para que se enfrié, también puede colocarse en la nevera si se tiene prisa. Para desmoldarlo solo hace falta colocar un plato sobre el molde, darle la vuelta y darle golpecitos a la base del molde, si esto no funciona, basta con utilizar un Miserable (en mi Venezuela también se conoce como Dedo Mágico) para separar la torta de las paredes del molde y repetir lo que ya les describí.
La facilidad para desmoldar es una de las cosas que me encantan de esta receta, la he utilizado unas 10 veces y en ninguna ocasión he tenido problemas para sacar la torta del molde, de hecho en la paredes de este queda pegado un poco del bizcocho que es buenísimo para "probar" como quedo.
Espero esta receta les guste tanto como a mi...
